Torta Folhada com Calda de Frutas Vermelhas,desfrute sem culpa

INGREDIENTES

  • 4 ⅔ xícara de farinha de trigo

  • 200g de manteiga

  • 8 gemas

  • ½ xícara de água

  • 1 lata de leite condensado

  • ½ xícara de leite

  • 4 gemas

  • 1 colher de chá de essência de baunilha

  • 4 claras

  • 1 xícara de açúcar

  • ½ xícara de calda de frutas vermelhas

INSTRUÇÕES

  1. No processador, bater a farinha e manteiga até obter uma farofa.


  2. Juntar as gemas e a água e bater até formar uma bola de massa. Cobrir a massa com plástico e refrigerar por 1 hora.

  3. Enfarinhar a superfície de trabalho, dividir a massa em 9 pedaços e abrir, com o auxílio de um rolo, até obter uma espessura de, aproximadamente, 3 mm.

  4. Assar em uma assadeira antiaderente ou coberta de papel manteiga em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 5 minutos ou até que estejam douradas. Reservar em uma grade para esfriar.

  5. Em uma panela, adicionar o leite condensado, o leite, peneirar as gemas sobre a mistura e juntar a baunilha. Levar ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Refrigerar por 1 hora.

  6. Bater as claras em neve, juntar, aos poucos o açúcar e seguir batendo em velocidade alta até obter um merengue firme, reservar.

  7. Dispor um disco de biscoito, cobrir com uma fina camada de creme e repetir o processo até terminar os biscoitos e o creme.

  8. Dispor o merengue e finalizar com a calda de frutas vermelhas.


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