ROCAMBOLE DE ABÓBORA RECHEADO, uma receitinha fácil e super deliciosa! (veja o passo a passo)

Ingredientes
Serve: 16 

  • Massa
  • 3 ovos
  • 1 xícara (200 g) de açúcar
  • 2/3 xícara (165 g) de abóbora cozida e amassada
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 3/4 xícara (100 g) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de fermento químico
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/4 colher (chá) de noz-moscada
  • 1 xícara (115 g) de nozes picadas
  • Recheio
  • 170 g de cream cheese amolecido
  • 1 xícara (120 g) de açúcar de confeiteiro
  • 1/4 xícara (55 g) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1/2 colher (chá) de baunilha

Modo de preparo
Preparo:25mins  ›  Cozimento: 15mins  ›  Pronto em:40mins 

  1. Preaqueça o forno a 180ºC.
  2. Bata os ovos com a batedeira por 5 minutos. Adicione o açúcar aos poucos e bata até formar um creme claro. Adicione a abóbora e o suco de limão.
  3. Misture os ingredientes secos em uma outra tigela e depois misture com os ingredientes úmidos.
  4. Unte uma assadadeira grande e rasa. Forre com papel manteiga untado e enfarinhado. Espalhe a massa uniformemente e polvilhe as nozes por cima.
  5. Leve ao forno e asse por 15 minutos.
  6. Desenforme o bolo imediatamente sobre um pano de prato polvilhado com açúcar de confeiteiro. Retire o papel manteiga e enrole o bolo junto com o pano de prato. Deixe esfriar.
  7. Para o recheio, bata os ingredientes em uma tigela até formar um creme leve.
  8. Desenrole o rocambole e espalhe o recheio, deixando uma borda de 2,5 cm. Enrole novamente e deixe na geladeira até a hora de servir.


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