QUIBE RECHEADO CREMOSO NA TRAVESSA (veja a receita passo a passo)

INGREDIENTES

– 150gr de Trigo para quibe;
– 400gr de Patinho moído;
– 1 colher (sopa) de Hortelã fresca picada;
– 1 Cebola pequena picada;
– 1/2 colher (chá) de Pimenta Síria;
– 1 pitada de Canela em pó;
– Q.B.* de Sal.

*Quanto bastar

Recheio

– 250gr de Requeijão cremoso;
– 16 pedacinhos de Manteiga.


Modo de Preparo

Para fazer o Quibe Assado Recheado com Requeijão, lave bem o trigo e deixe-o numa tigela de molho coberto com água por cerca de 2h. Escorra e esprema bem, retirando todo o excesso de água.

Numa outra tigela junte a carne, o trigo hidratado e espremido, a hortelã, a cebola, a pimenta, a canela e o sal. Misture bem de maneira a obter uma massa homogênea.



Montagem

Unte um refratário ou assadeira de alumínio (com cerca de 20cm) untado.

Distribua metade da quantidade do quibe. Espalhe o requeijão e cubra com o restante da massa de quibe. Alise a massa de maneira que a superfície fique uniforme.

Com o auxílio de uma faca, marque a superfície em 4 tiras na horizontal e 4 na vertical (com cerca de 5 cm de espessura), formando 16 quadrados.

Em cada quadrado, coloque 1 pedacinho de manteiga. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até a superfície dourar levemente.

Corte em quadrados e sirva quente ou frio.


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