PANQUECA DE IOGURTE: Super Fácil e DELICIOSA! (veja a receita passo a passo)

Ingredientes:

❈ 250 g de iogurte grego natural

❈ 2 ovos

❈ 250 ml de leite

❈ 3 colheres da sopa de óleo de coco

❈ 1 colher da sopa de aroma de baunilha

❈ 200g de farinha

❈ 50g de amido de milho

❈ 60g de açúcar

❈ 1 pitada de sal

❈ 12g de fermento em pó

❈ 75g de mirtilos

❈ 75g de framboesas pequenas

 

Modo de preparo:

► Numa taça comece por misturar os líquidos. Bata os ovos, acrescente o iogurte, o óleo de côco, o aroma de baunilha e por fim o leite. Envolva bem a mistura;

► Noutra taça junte os sólidos.Misture a farinha, o amido de milho, o açúcar, o sal e o fermento e verta sobre estes a mistura dos líquidos;


► Envolva até obter uma mistura homogênea sem bater demasiado;

► Acrescente os mirtilos e as framboesas e e envolva-os delicadamente no preparado;

► Unte ligeiramente uma frigideira com óleo de côco e coloque pequenas porções de massa;

► Quando a massa começar a borbulhar na superfície, vire a panqueca. Deixe cozinhar mais uns minutos pelo outro lado, até dourar. NOTA: como estas panquecas levam fruta, demoram mais algum tempo que o habitual a cozer. Se optar por não colocar a fruta, tenha em consideração que o tempo de cozedura será mais rápido.


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