Mousse de Chocolate com Farofa e Merengue, sucesso

INGREDIENTES

  • 2 ovos + 2 claras

  • ¼ de xícara de açúcar + ¾ de xícara

  • 150g de chocolate amargo derretido

  • 150g de chantilly

  • 50g de bolacha maria

  • 1 colher de sopa de farinha de trigo

  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo

  • 40g de manteiga derretida

INSTRUÇÕES

  1. Em uma tigela, colocar 2 ovos e ¼ de xícara de açúcar. Bater para misturar.


  2. Levar a tigela ao banho-maria e seguir batendo até obter esquentar e dobrar de volume.

  3. Retirar do banho-maria e bater na batedeira durante 10 minutos.

  4. Adicionar o chocolate derretido e bater mais um pouco, até misturar bem.

  5. Incorporar o chantilly à mistura do chocolate, delicadamente.

  6. Distribuir o mousse em copinhos e levar a geladeira por 1 hora ou até firmar.

  7. Quebrar a bolacha maria em pedaços menores, sem virar farinha.

  8. Misturar a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga derretida.

  9. Levar ao forno, a 200 graus, durante 10 minutos.

  10. Retirar do forno e deixar esfriar.

  11. Bater as claras em neve, com ¾ de xícara de açúcar e a essência de baunilha, até obter um merengue.

  12. Montar os copinhos, adicionar a farofa de bolacha no mousse e por cima o merengue.

  13. Queimar com o maçarico para ficar dourado.


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