CREME CROCANTE DE BATATA, você vai amar essa receitinha! (veja o passo a passo)

Ingredientes

• 1kg de batata com casca

• 2 colheres de óleo

• 250g de cebolas picadas

• 2 xícaras de água

• 1 tablete de caldo de legumes

• 100g de manteiga

• 1/2 xícara de leite

• 1 colher de sal

• 1 colherinha de pimenta

• 1 colherinha de noz moscada

• 1 xícara de cebolinha picada

• Croutons

Modo de fazer

Corte as batatas em pedaços pequenos, mas mantenha a casca. Reserve. Em uma panela funda, refogue a cebola no óleo e depois acrescente as batata picadas.


Após mexer um pouco, acrescente a água e o caldo de legumes e misture, até o tablete se dissolver. Deixei cozinhar por 15 minutos.

Acrescente a manteiga, o leite, o sal, a pimenta e a noz moscada. Depois disso, você vai usar o mixer de mão para triturar a batata e transformar a mistura em um caldo, ainda com a panela no fogo.

Por último, coloque a cebolinha na panela. Estará pronta para servir. Coloque mais cebolinha e croutons para enfeitar e deixar o caldo crocante.


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