Bolo Prestígio, é simplesmente maravilhosa.

INGREDIENTES

  • 4 ovos

  • 1 xícara de açúcar

  • ¼ xícara de óleo

  • 1 xícara de farinha de trigo

  • 1 pitada de sal

  • 1 ½ xícaras de chocolate em pó

  • ½ xícara de água fervente

  • ½ colher de chá de essência de baunilha

  • 1 ½ colher de chá de fermento químico

  • 2 latas (790g) de leite condensado

  • 50g de manteiga

  • 200g de coco ralado seco

  • 100 ml de leite de coco

  • 300g de ganache de chocolate

  • 250g de raspas de coco

INSTRUÇÕES

  1. Separar as gemas das claras. Reservar as claras e em uma tigela, bater as gemas com o açúcar e o óleo.


  2. Misturar a farinha de trigo, o sal e o chocolate em pó.

  3. Adicionar, alternadamente, a água e a farinha de trigo com chocolate em pó, na mistura das gemas.

  4. Quando estiver bem encorporado, adicionar a essência de baunilha.

  5. Bater a clara em neve.

  6. Juntar o fermento a mistura e por último as claras em neve, delicadamente.

  7. Dispor em uma forma redonda, forrada com papel manteiga e com as laterais untadas e enfarinhadas.

  8. Levar ao forno preaquecido a 180 graus, durante 40 minutos.

  9. Em uma panela, juntar o leite condensado e a manteiga.

  10. Levar ao fogo médio mexendo sempre. quando a manteiga derreter, juntar o coco ralado e mexer até começar a desgrudar a panela.

  11. Juntar o leite de coco e mexer mais um pouco. Reservar para esfriar.

  12. Quando o bolo esfriar, cortar ao meio com a ajuda de uma faca ou um fio de nylon.

  13. Dispor a mistura de coco na base do bolo e cobrir com a outra parte do bolo.

  14. Cobrir o bolo com ganache de chocolate e raspas de coco queimado.


Loading...